おはようございます。
今週のベーグルのある食卓は、旬の柿を取り入れた、ベーグル、サラダ、スープの簡単な取り合わせです。

いちじくとくるみのベーグルに、自家製豆乳ヨーグルトを塗って、ソテーした太秋柿をトッピング。
柿は生食のイメージが強いですが、火を通すとねっとりとした別の食感に生まれ変わります。
太秋柿独特のシャキシャキした食感は、サラダで楽しみます。
オリーブオイル、酢、塩コショウで味付けをして、くるみをパラパラとふりかけました。
これからの季節、おいしくなるカリフラワーはスープにしていただきました。
もうすぐふぁくとりーNolleyはオープンして1年が経ちます。
天草の旬の食材を使ったベーグル屋さんというコンセプトの当店では、食材も一巡する時期になりました。
実は柿のベーグルは人気のあるベーグルの一つ。
オープン時のお客さんからも「いつ始まるんですか?」と聞かれています。
柿のベーグルは11月から販売です。
そろそろ冬生地のマフィンも復活させますので、お楽しみに。
ふぁくとりーNolleyの商品はこちらでお求めいただけます。
narino marché(旧ふぁおのお店)
narino marchéは、「海と山のめぐみのマルシェ"narino"」サービスの一つとして、天草の海農産物、加工品、ライフ雑貨など天草の「めぐみ」をお届けするオンライン産直ショップです。